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シャンパーニュ シャルドネ100%

神の雫 #123」で韓国料理(キムチ)とのマリアージュが課題とされ、出された答えはシャンパーニュのシャルドネ 100%でした。

マーク・エブラール ブラン・ド・ブラン(MARC HEBRART BLANC DE BLANCS)
シャルドネ100%









  • 土の匂いや強いミネラル感によって韓国のエスニックな料理にも合う
  • 何よりもスパイシーでタンニンが強い
  • 炎のようなキムチの辛味にも負けない



「いつまでも立ち昇る細かく美しい泡は、澄んだ青い空に消え行く白い鳩の群そのものです」



lasommeliere * 神の雫 * 15:43 * - * -
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