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ブルゴーニュ2005は買い!

ラ・ヴィニェ
ブシャール・ペール・エ・フィス
2005年

なめらかなテクスチャで、凹凸がなく目が詰まっている
ピノ・ノアールとしては最低価格帯
おだやかでやさしく、ふわりとしていて喉に滑り込むような雰囲気
酸が低めながらもミネラル感が強い

20億円を投じたアンリオ社の新工場

  • ワインへの負荷をなくすためワインの自重で移動させる構造
  • コルク栓の病気を防ぐため汚染源となる物質を含まない建材を使用
  • 特殊な表面加工の発酵槽は薬剤不使用で少量の水で洗浄
  • 地下10mまで掘り下げた低温適湿の貯蔵庫


2005年は新工場稼動の記念すべきヴィンテージで、ゆっくりと丁寧に育てられた「ラ・ヴィニェ」はブルゴーニュ・シャロネーズ地区の真価を発揮している。











lasommeliere * 神の雫 * 14:54 * - * -
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